Công nghệ cung cấp đông được áp dụng vào nghành nghề dịch vụ bảo vệ giá buốt tự rất rất lâu. Nhưng không phải người nào cũng đọc được nguyên lý buổi giao lưu của kỹ thuật này.

Bạn đang xem: Iqf là gì

Vậy nó gồm tính năng gì trong quá trình bảo vệ lạnh?

Cùng Shop chúng tôi khám phá chi tiết dưới đây


Cấp đông là gì?

Cấp đông là phương thức phổ biến được thực hiện nhằm bảo quản các các loại thành phầm như thực phđộ ẩm, rau xanh củ quả, làm thịt, thủy hải sản,… Phương thơm pháp này thực hiện hạ ánh nắng mặt trời của thực phẩm xuống mang đến ánh nắng mặt trời ướp đông vào thời gian ngắn sau đó bắt đầu gửi vào kho giá để bảo vệ.

So với việc bảo vệ chỉ dùng kho giá, vấn đề cấp đông đưa thực phẩm vào tình trạng ướp lạnh vào thời hạn nđính đề nghị giữ được quality thành phầm ở tại mức tốt nhất.

Bên cạnh đó, việc cấp đông vẫn cần thiết vào ngôi trường vừa lòng bảo quản thực phẩm có hạn sử dụng nlắp, dễ bị lỗi, ví như chỉ đưa vào kho lạnh bảo vệ theo cách thường thì, kho giá buốt này sẽ không còn kịp hạ nhiệt độ thành phầm về nấc cần thiết để bảo quản trước khi thành phầm bị hỏng.

Ưu điểm của phương thức cấp đông:

– Không hóa học bảo quản

– Tươi ngon cùng té dưỡng

– Sử dụng xung quanh năm

– An toàn thực phẩm

– Tránh lãng phí

– Thuận luôn tiện và linch hoạt

– Đảm bảo hỗ trợ sản phẩm ổn định

– Giảm “vết chân Carbon”

– Quản lý mùa màng giỏi rộng.

Phân các loại, cấu tạo với điểm nổi bật

I. Kho, tủ cung cấp đông

Cấp đông gió (Air Blast Freezer)

Kho cung cấp đông gió: Kho cung cấp đông gió thường được thực hiện để cấp cho đông hải sản và các thành phầm thực phẩm được sử dụng làm cho vật liệu đến công nghiệp chế biến. Kho thực hiện cấp đông thành phầm theo cách áp dụng gió lạnh lẽo cưỡng bách. Dàn lạnh sẽ tạo nên một luồng không gian bao gồm ánh sáng thấp, tiếp đến luồng khí sẽ được khối hệ thống quạt gió đẩy đi tất cả những khoanh vùng vào kho nhằm cấp cho đông thành phầm.

Tủ cung cấp đông gió: Tủ cung cấp đông gió được sử dụng hầu hết để cấp cho đông những thành phầm đông tránh cùng với khối lượng bé dại đề xuất phù hợp với các nhà máy trung bình cùng nhỏ tuổi. Tủ cung cấp đông gió áp dụng phương thức cấp bông bằng gió giá hiếp dâm tựa như cùng với kho lạnh cấp đông gió. Về cơ phiên bản, xây dựng kho giá cấp cho đông gió với tủ cấp cho đông gió có không ít điểm tương tự như. Các phần tử chính bao gồm những dàn tạo lạnh, quạt gió và một loạt những ktuyệt chứa. Sản phẩm sẽ tiến hành xếp bên trên kxuất xắc với chịu đựng ảnh hưởng tác động luồng gió rét mướt tới -35 độ C.

Tủ cấp đông tiếp xúc (Liên hệ Freezer)

Khác cùng với phương thức cấp đông gió phù hợp cấp cho đông những sản phẩm nhỏ, tác rời, tủ cung cấp đông xúc tiếp hay được sử dụng cho những mặt hàng dạngbloông xã. Kân hận lượng mức độ vừa phải của bloông xã vào tầm khoảng 2kilogam.

Cấu tạo:

*

Vỏ tủ áp dụng gia công bằng chất liệu inox 304 không gỉ, đảm bảo an toàn dọn dẹp và sắp xếp thực phẩm.Cách nhiệt độ bằng Polyurethane foam dày 150milimet, tỉ trọng 43kg/m³.Gồm nhiều tấm rung lắc cấp đông phía bên trong (khoảng cách rất có thể điều chỉnh được, dịch chuyển được từ 50 -105 mm)Kích thước chuẩn của những tấm lắc là 2200L x 1250W x 22 chiều (mm).Đối với tủ cung cấp đông béo trường đoản cú 2000kg/mẻ trsống lên, những tnóng lắc mập kích thước khoảng chừng 2400L x 1250W x 22 chiều (mm).

Ngulặng lý cấp cho đông:

Sản phđộ ẩm được đặt trong số kgiỏi nhôm có nắp đậy đậy và được xếp bên trên những tấm thương lượng nhiệt của tủ đông xúc tiếp. Quá trình điều đình nhiệt độ xẩy ra trực tiếp trường đoản cú thành phầm qua ktuyệt mang lại các tnóng điều đình nhiệt.

Nhờ khối hệ thống xy-lanh thuỷ lực ta hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh để các tấm hiệp thương sức nóng tiếp xúc giỏi với nhì mặt của sản phẩm. Việc tải nhiệt tiếp xúc đồng thời xảy ra ở cả hai bề mặt kgiỏi buộc phải thời gian cung cấp đông nlắp.

Điểm nổi bật

*

– Thiết kế với chế tạo tiêu theo chuẩn HACCP/FDA.

– Cấp đông nhanh, kết quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

– Hệ thống xi-lanh thuỷ lực nâng hạ các tấm trao đổi nhiệt rất chất lượng. Đảm bảo câu hỏi vào ra mặt hàng thuận lợi tương tự như việc tiếp xúc đồng đầy đủ giữa các tnóng đàm phán sức nóng với các khay cung cấp đông.

– Các tấm thảo luận sức nóng bằng nhôm siêng sử dụng trong công nghệ chế biến thực phđộ ẩm.

– Vận hành, lau chùi tương tự như bảo trì bảo trì rất dễ ợt, đơn giản dễ dàng.

– Sử dụng gas R404 an ninh.


II. Dây chuyền cấp đông

1. Hệ thống cấp cho đông IQF

Hệ thống cấp đông IQF là hệ thống cung cấp đông khôn xiết tốc cho những sản phẩm tách. Băng chuyền sử dụng cấp cho đông liên tiếp cho các sản phẩm trong lĩnh vực chế tao thủy sản cùng thực phđộ ẩm. Công suất cấp cho đông 250kg/h; 350kg/h; 500kg/h với tùy thuộc vào yêu cầu của bạn.

Cấu tạo:

Sử dụng máy nén của những công ty sản xuất hàng đầu bên trên thế giới. Môi chất lạnh: R 404 hoặc R502…Băng thiết lập làm trường đoản cú thxay ko rỉ dạng tấm phẳng không thay đổi bề ngoài thực phẩm Lúc cung cấp đôngTiết kiệm nước dựa vào khối hệ thống dọn dẹp và rửa belt có tái tuần hoàn nước.Vỏ thiết bị làm cho từ tnóng giải pháp sức nóng PU chất lượng cao, bảo vệ bình yên dọn dẹp thực phẩm.Tốc độ băng chuyền có thể kiểm soát và điều chỉnh.Điều khiển qua bàn phím và màn hình tinc thể lỏng LCD.

Ngulặng lý hoạt động:

Trong buồng IQF, sản phẩm được dịch chuyển trên băng cài đặt dạng tnóng phẳng bằng vật liệu thnghiền ko rỉ. Hàng ngàn tia với màn không khí lạnh với tốc độ rất cao thổi trực tiếp với liên tiếp lên phương diện bên trên của thành phầm và mặt dưới của băng mua, cùng rất hệ số dẫn sức nóng cao của các loại băng mua sử dụng, sẽ có tác dụng rét mướt nhanh hao sản phẩm bằng nhị phương thức là hiệp thương sức nóng đối giữ với xúc tiếp.

Xem thêm: Download Boilsoft Video Joiner 8, Boilsoft Video Joiner 8

Do sự trao đổi nhiệt ra mắt đôi khi bên trên toàn bộ bề mặt sản phẩm, cần quy trình cung cấp đông ra mắt nhanh hao và hiệu quả hơn IQF belt tnóng phẳng truyền thống lịch sử.

Điểm nổi bật

*

Quá trình cấp đông diễn ra nhanh hao cùng tác dụng hơn IQF belt tấm phẳng truyền thống cuội nguồn.Sản phẩm dễ dàng bóc tách sau khoản thời gian cấp đông.Băng cài thnghiền ko rỉ dạng tnóng phẳng không thay đổi hiệ tượng thực phđộ ẩm khi cấp cho đông.Đảm bảo tiêu chuẩn dọn dẹp và sắp xếp bình yên thực phđộ ẩm theo HACCP/FDA.Tiết kiệm nước nhờ hệ thống lau chùi vàrửa belttất cả tái tuần hoàn nước.Vỏ trang bị làm tự tnóng cách nhiệt độ PU rất tốt, đảm bảo bình an dọn dẹp thực phẩm.Tốc độ băng chuyền hoàn toàn có thể điều chỉnh.Điều khiển qua keyboard cùng screen tinch thể lỏng LCD.Hao hụt trọng lượng của sản phẩm thấp.2. Băng chuyền dạng phằng:

Dạng băng truyền trực tiếp, thành phầm ra với vào sinh sống nhị đầu. Thiết kế đơn giản và dễ dàng, dễ dàng lắp ráp thay thế, bảo trì nhưng lại tốn các diện tích. Tốc độ băng tải cung cấp đông nhanh

Băng chuyền thực hiện cấp cho đông liên tục cho các thành phầm trong lĩnh vực sản xuất thủy sản với thực phẩm. Công suất cấp đông 250kg/h; 350kg/h; 500kg/h và tùy thuộc vào đề nghị của doanh nghiệp. Sử dụng sản phẩm công nghệ nén của những công ty thêm vào hàng đầu trên nhân loại. Môi hóa học lạnh: R 404 hoặc R502….

Điểm nổi bật

Thiết kế theo tiêu chuẩn dọn dẹp HACCP/FDA

Bảo đảm năng suất cấp cho đông thực tế đúng năng suất xây dựng.

Thích hợp mang lại câu hỏi cấp cho đông nhiều một số loại sản phẩm có kích thước khác biệt.

Tỷ lệ hao hụt rẻ vị tốc độ gió và khối hệ thống hiệp thương nhiệt được tính toán tối ưu.

Tỷ lệ bám dính rẻ nhờ vào gồm kết cấu băng chuyền phù hợp.

Diện tích lắp đặt nhỏ cho một công suất cấp cho đông lphát minh.

Thuận luôn tiện vào sử dụng, quản lý với gia hạn bảo trì.

*

3. Băng chuyền dạng xoắn:

Cấu tạo: Băng cài đặt được bố trí hình xoắn ốc phải nhỏ dại gọn gàng, tiết kiệm ngân sách và chi phí diện tích tuy nhiên đôi khi cũng khiến khó khăn vào quy trình bảo trì sửa chữa thay thế. Thiết kế gắng thể loại trừ sức căng băng thiết lập. Bộ băng download dạng xoắn xoắn ốc từ bên dưới lên ở trên. Buồng cấp cho đông nhỏ gọn, tổn định thất nhiệt ít tuy thế đòi hỏi chế tạo, quản lý và thay thế khá tinh vi. Công suất chuẩn: 500kg/h, 750kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h, 2000kg/h. Tuy nhiên băng chuyền nhiều loại này có ngân sách chi tiêu cao.

Ưu điểm của băng gửi dạng xoắn

*

– Thiết kế nhỏ dại gọn gàng tiết kiệm được diện tích nhà xưởng, thuận lợi sắp xếp và lắp đặt.– Đảm bảo ĐK lau chùi và vệ sinh bình yên thực phđộ ẩm theo tiêu chuẩn HACCP/ FDA.– Đảm bảo cấp cho đông theo đúng năng suất xây đắp.– Thích thích hợp cho bài toán cung cấp đông những một số loại sản phẩm.– Tỷ lệ hao hụt thấp.– Băng chuyền bằng chất liệu thép ko gỉ, vận tốc rất có thể điều chỉnh vô cấp tùy ở trong vào chủng các loại với kích thước thành phầm.– Vỏ máy được lắp ghép trường đoản cú những tấm panel cách nhiệt độ PU, hai phương diện panel được bọc bởi tole color-bond hoặc thnghiền không gỉ.– Điều khiển bởi PLC và màn hình tiếp xúc hết sức dễ ợt mang đến việc vận hành với điều chỉnh. Thiết bị tinh chỉnh và điều khiển rất có thể liên kết với khối hệ thống đo lường với tinh chỉnh trung vai trung phong.

4. Băng chuyền dạng lưới:

Thiết kế đặc sắc dành mang đến các loại Sản phẩm rau củ , củ , quả … Hiệu suất chuyển nhiệt tốt. Dễ dàng lau chùi. Là loạibăng tảibao gồm bề mặtlưới bởi inox 304nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu tính chất với các tiêu chuẩn chỉnh thêm vào hà khắc của các công ty lớn sale chế tao thực phđộ ẩm bánh kẹo, sấy thực phẩm, tdiệt sản ướp đông lạnh. Ứng dụng hầu hết trong lĩnh vực thực phđộ ẩm đông lạnh.

Cấu tạo:

Gồm hệ thống lưới inox được cấu trúc từ bỏ form và lưới băng sở hữu, tất cả phần đông được phân phối từ gia công bằng chất liệu thép ko gỉ.Hệ thống xích đỡ lưới inox được sản xuất từ mọi vật tư có khả năng kháng mài mòn cao, giúp bảo vệ tuổi tchúng ta tối nhiều Lúc sử dụng.Động cơ và khối hệ thống vòng bi được bít chắn cảnh giác bảo vệ bình an vào phân phối.Lưới băng chuyền được gắn thêm thêm 2 xịch chịu lực sinh hoạt phía 2 bên góp kháng ăn mòn tối đa.Ngoài ra còn có ty tăng cứng làm tự vật tư inox, trách nhiệm của ty tăng này là góp bề mặt của lưới khoogn bị võng xuống, tạo rách nát băng cài đặt, hỗ trợ cho băng download vận động lâu bền hơn cùng bình ổn.Tùy theo thử dùng của từng quý khách hàng, lưới băng chuyền sẽ được chế tạo với một xuất xắc các tầng lưới inox, giúp làm tăng diện tích S chứa nguyên liệu, sút diện tích ở trong nhà xưởng.

Điểm rất nổi bật của băng chuyền dạng lưới:

Có năng lực Chịu được môi trường thiên nhiên bao gồm ánh sáng cao lên đến 2000 độ CXích đỡ của lưới băng chuyền được thiết kế từ đều vật liệu có tác dụng chống mài mòn cao, góp tăng tuổi tbọn họ tối nhiều cho băng tảiLưới băng chuyền có khả năng Chịu đựng dầu mỡ chảy xệ, chống dính thực phẩm và chống làm mòn tốtTrong lượng của lưới băng chuyền khá nhẹ, giúp tiết kiệm điện năng tối đaKhông bị trượt Khi kéo tảiDễ dàng lắp ráp, vệ sinhDễ dàng thay thế sửa chữa, giảm nối chiều lâu năm băng tảiDễ dàng vào quá trình vệ sinhTỷ lệ không khí trống sở hữu đến 70 – 80%, khôn cùng thuận tiện vào quy trình rán, sấy, lọc cọ thực phẩm5. IQF cực kỳ tốc:

Có kiến tạo y hệt như IQF thường thì cơ mà có công dụng cấp cho đông rất tốc và công dụng hơn và có thể kiểm soát và điều chỉnh vận tốc cân xứng với yêu cầu áp dụng.

Với những cấp cho đông này, thành phầm được dịch chuyển bên trên băng cài dạng tấm phẳng bằng vật liệu không rỉ. Hàng nđần tia cùng màn khí lạnh cùng với vận tốc cực cao thổi trực tiếp với liên tục lên mặt bên trên của thành phầm với mặt dưới của băng tải làm lạnh lẽo nkhô cứng sản phẩm bằng nhì phương thức là dàn xếp nhiệt đối lưu lại với tiếp xúc.

Thích phù hợp để cấp cho đông các loại sản phẩm không giống nhau: cá fillet, tôm, tôm tđộ ẩm bột,hamburger,…

*

Ưu điểm của phương pháp cấp cho đông này

Quá trình cấp cho đông diễn ra nhanh và tác dụng rộng IQF belt tấm phẳng truyền thống lâu đời.Sản phđộ ẩm dễ bóc tách sau khi cấp cho đông.Băng cài thxay không rỉ dạng tấm phẳng không thay đổi bề ngoài thực phẩm khi cấp đông.Đảm bảo tiêu chuẩn dọn dẹp vệ sinh an ninh thực phẩm theo HACCP/FDA.Tiết kiệm nước dựa vào khối hệ thống dọn dẹp vệ sinh vàrửa belttất cả tái tuần trả nước.Vỏ lắp thêm làm tự tnóng biện pháp sức nóng PU chất lượng cao, đảm bảo an toàn an ninh dọn dẹp và sắp xếp thực phđộ ẩm.Tốc độ băng chuyền hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh.Điều khiển qua bàn phím cùng màn hình tinh thể lỏng LCD.Hao hụt trọng lượng của sản phẩm mốc.6. Hệ thống cấp đông nhúng lỏng Nito N2

Pmùi hương pháp cấ p đông chủ yếu được áp dụng để triển khai đông các sản phẩm quan trọng đặc biệt hoặc thành phầm có mức giá trị kinh tế cao.

Phương thơm pháp:

Khí hóa lỏng được tưới lên thành phầm trên băng chuyền theo chiều trái chiều chuyển động của băng mua.

Cần thực hiện làm cho lạnh lẽo sơ cỗ trước lúc gửi sản phẩm vào cung cấp đông với ngóng sản phẩm giữ được ánh nắng mặt trời bất biến trước lúc lấy ra. Các thao tác này đang tinh giảm tình trạng ánh nắng mặt trời thành phầm bị biến đổi vượt đột ngột khiến chứng trạng mất cân bằng, tác động tời ánh nắng mặt trời sản phẩm.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *